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Poulet de Grain Général Tao

Poulet de Grain Général Tao

Poulet de Grain Général Tao

Ingrédients

  • 1⁄2 tasse de Sucre Brun
  • 3 c. à table de Sauce Hoisin
  • 3 c. à table de Vinaigre Blanc
  • 3 c. à table Ketchup
  • 2 c. à table de Sauce Kikoman(Sauce Réduite en Sodium)
  • 1⁄2 tasse d’Eau
  • 3-4 c. à table de Fécule de Maïs
  • 500g de Poitrines de Désossées de notre Poulet de Grain Naturel coupées en cubes
  • 1c. à table d’Huile d’Olive
  • 1c. à table d’Huile de Sésame
  • 6-8 Oignons Verts Hachés
  • 3c. à table de Gingembre Frais Haché
  • Flocons de Piments Forts (Facultatif, mais cette Recette de Poulet de Grain Général Tao s’en trouve Rehaussée et Tellement meilleure!!! Osez la Différence!)

Préparation

  1. Dans un Bol, Mélanger la Cassonade, la Sauce Hoisin, le Vinaigre, le Ketchup, la Sauce Kikoman et l’Eau.
  2. Mettre la Fécule de Maïs dans une Assiette. Passer les Cubes de Poulet dans la Fécule de Maïs, en les retournant pour bien les Enrober(Secouer pour Enlever l’Excédent).
  3. Dans une Poêle, Chauffer l’Huile à Feu Moyen et Saisir les Poitrines 1 Minute de chaque Côté.
  4. Ajouter le Mélange au Ketchup. Saler et Poivrer.
  5. Chauffer jusqu’aux Premiers Frémissements et Laisser Mijoter à Découvert à Feu Moyen 8 Minutes.
  6. Ajouter les Oignons verts et le Gingembre Frais. Prolonger la Cuisson de 2 à 3 Minutes, jusqu’à ce que l’Intérieur de la Chair des Poitrines ait Perdu sa Teinte Rosée.
  7. Au Moment de Servir, Parsemer d’Oignons Verts et de Noix de Cajou, si désiré.

Accords du Poulet de Grain Général Tao avec le Vin

Un Bon Beaujolais, un toscan ou un Italien D’Abruzzes accompagnent très bien ce Plat. Pour Celles et Ceux qui Préfèrent les Blancs, un Pinot Grigio Italien ou un Pinot Gris d’Alsace sont d’Excellents Choix. Un Test pourrait être fait avec un Gewurtztraminer Alsacien, mais il n’y a Aucune Garantie de Bon Résultat. Pour les Aventuriers de la Table et de la Bonne Chère Seulement!

BON APPÉTIT!

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